养殖生产量是日本第一的冲绳!试吃哥斯拉等级的车虾!

大家好~我是Okinawa Holiday Hackers编辑部的Goma!

大家知道冲绳的车虾养殖生产量是全日本第一吗?

目前在 “冲绳县车海老（车虾）渔业协同组合”登记在案的养殖场，冲绳有7个、石垣岛有3个、久米岛有6个地方。 （2018年1月目前）

原本附近海域是没有天然车虾栖息的，并且比其他都道府县还晚将近10年开始养殖车虾，但养殖生产量反而却是全国第一，真是太厉害了！

因此，这次前往位在冲绳本岛的养殖场来品尝看看车虾〜(^o^)(^o^)

地点，冲绳本岛‧北部的”宜野座”

在几个车虾养殖场中

我们来到有另外直营车虾餐厅”球屋“的宜野座养殖场。

→这是餐厅外观

地点在冲绳本岛‧北部的”宜野座“

（自国际通出发开车约1个小时，离美国村约40分钟车程，到busena海中公园开车约15分钟 *依交通状况而时间有所差异）

顺带一提…

宜野座这里也有可以采草莓的地方♡

在品尝车虾后，就去试一下草莓甜点吧 ♡♡

→1月~5月上旬限定！在冲绳去了摘草莓的地方！

→来摆个车虾pose！（完全乐在其中）

新鲜的车虾从每年9月供应到来年7月

（*根据每一年各种情况而有所变化，此期间仅供参考。）

一进到店里在右手边有四张桌子，在左侧窗边有两张。

每张桌子可供四位客人入座。

→进店在右手边有四张桌子。

我们和球屋的店长，中川义幸（NAKAGAWA YOSHIYUKI）聊一下吧！

→中川先生（照片右侧）也有开办养殖场的经验，非常可靠…！

Goma：您好！今天请多多指教！

中川先生：请多多指教！首先，请看我们的菜单。

对了，7月〜9月是养殖场的整修期间，在这个期间内不会供应生鲜的车虾，只有提供冷冻车虾的料理。

→中文（繁体字）菜单。午餐和晚餐是相同的。
（*价格根据季节会有所变化。）

Goma：7月~9月提供的是由冷冻车虾做成的天妇罗盖饭·炸虾天妇罗盖饭·哥斯拉天妇罗盖饭·哥斯拉天妇罗套餐·儿童天妇罗盖饭·天妇罗套餐·炸虾定食·炸虾咖喱饭等8种菜品。

（哥斯拉天妇罗盖饭听起来很酷~超好奇，好想吃一下。）

中川先生：根据每一年的情况会有所变动，大致上是这样的。生鲜的车虾供应时间为9月到来年7月。不过在这期间也有提供用冷冻车虾制作的料理，请一定要试试。

总的来说就是这样。

• 1〜7月・・・生鲜车虾+冷冻车虾

• 7〜9月・・・冷冻车虾

• 9〜12月・・・生鲜车虾+冷冻车虾

*根据每一年的情况而有所变更，此期间仅供参考。

→车虾的尺寸表。最大的哥斯拉级大概有19cm。

中川先生：决定要吃什么了么？

Goma：哥斯拉天妇罗盖饭！（立马回答道）还要一定很下酒的油炸小虾（立马回答道）

还要点什么呢……球屋有什么招牌料理么？

中川先生：供应生鲜车虾的期间，不分午餐和晚餐，最受欢迎的就是生鲜车虾套餐了。

点一份饱饱套餐可以两个人分着吃，多为女性或者情侣。这份套餐中各有两只车虾以盐烤、生鱼片、油炸、寿司、天妇罗等料理方式制作，让你品尝到各种美味。

Goma：好豪华阿……!

环顾店内一周，基本上都是点了套餐的客人。店内充满了生鲜车虾盐烤时散发的香味！！

中川先生：这次您点了哥斯拉天妇罗盖饭作为主食，我个人建议您单点生鲜车虾的生鱼片试试。

Goma：那就按店长推荐的来吧！（立马道）

→用来做生鱼片的车虾。图中为大尺寸的。

我要开动啦!

中川先生：就从哥斯拉天妇罗盖饭开始享用吧。

Goma：哇~~!!!

→哥斯拉天妇罗盖饭开始顺时针分别是天妇罗盖饭专用酱汁·沙拉酱·海蕴·沙拉·味噌汤。

→（虽然多少用了远近拍摄法，但是）比我的脸还大诶！

→从尾巴一口咬下去。因为刚炸起来酥酥脆脆，无法言喻的美味。

中川先生：接着是生鲜车虾制作的生鱼片。

Goma：还有一点在动诶！

→刚刚介绍的大尺寸生鲜车虾，变成生鱼片登场了！

→咬下去的瞬间突然动起来的车虾！弹力惊人！

→虾肉非常的紧实！咬起来很Q弹！！

Goma：果然生鲜的东西最好吃～

中川先生：接着是油炸小虾。

→不用吃就知道绝对很下酒。

Goma:头和身体一样软，可以整只轻松吃下肚！

中川先生：谢谢。要不要来我们的养殖场看一下？平常是不对外开放的。

Goma：诶？可以吗？

宜野座养殖场的车虾好吃的秘诀是高级饲料么？

因此，这次特别开放让我们参观在隔壁的“宜野座养殖场”。

（*请注意，平常是不开放参观的的。）

Goma：哦~~! 好大啊！！

中川先生：宜野座养殖场占地约3万平方米，内有7个水池，通过管道抽取海水，搭配水车来摄入氧气，并以安全健康的饲料来饲养车虾。以安全为第一为准则，绝不使用抗生素等药物，以启发车虾潜力的方式养育。

Goma：很完美的解说……！对了，这七个池子有什么差异么？

中川先生：是按照车虾的大小来分的。当中有一只约50，60g的超大虾，甚至也有尺寸直逼哥斯拉的80g大虾。

Goma：说不定现在里面就有80g级别的车虾在游动呢……!

中川先生：准确来说，因为车虾是夜行性生物，所以现在都在睡觉。

Goma：诶？车虾是夜行性阿……？我都不知道诶！

中川先生：是夜行性的哦。所以我们会在他们活力旺盛的晚上把网放下去，到早上再拉起来。

→为了供氧以及管理水温的水车。

中川先生：这就是平常车虾食用的饲料，无添加，人也是可以吃的哦！要试试看么？

Goma：好，那我开动了！（立马）

→说不出「好吃～！口感不错，有嚼劲！！」之类的话。没什么味道。

中川先生：这些饲料比我们人吃的米还要贵。

Goma：宜野座养殖场的车虾全都是富家子弟呢！真好啊。

出货量最多的是筑地市场

Goma：宜野座养殖场主要都销售到哪里呢？

中川先生：最多的是东京·筑地。从本地大范围地输送到日本全国的家庭、料理店、筑地等大型市场。

Goma：订单最多是什么时候呢？

中川先生：订单在11月、12月还有年末的时候比较多。为了回应客户需求，准备车虾的数量·大小·尺寸和品质都丰富了不少。除了生鲜车虾外，还有急速冷冻的、钓鱼用的小虾、大型的哥斯拉尺寸等都有。哥斯拉尺寸的车虾是最受欢迎的。

Goma：年末要是收到哥斯拉级的车虾一定很开心！

能够品尝到美味的车虾，了解到宜野座养殖场的细节，真是非常充实的午后呢。今天真是非常感谢您的招待！

中川先生：我们才是非常感谢。

午餐不开放预约，建议“开店前”到达！

球屋的营业时间是11：30到21：00，最后点餐时间为20：00，或者是车虾售完为止。

定休日为每周二，请多留意。

17：00以后的晚餐时段开放预约。

晚餐时段不想排队的话请提前预约。

无论如何想在中午就吃到的客人，建议您在开店之前到达。

顺带说一句，我们是在开店前，10：45左右到的，有幸排在了第一，等到11：20的时候包括我们在内已经有三四组客人在等了。

（*每天的拥挤程度都有所变化，以上内容仅供参考）

来冲绳时请务必要来“球屋”品尝车虾〜 (^o^)

→从右边开始是车虾生鱼片·哥斯拉天妇罗盖饭·油炸小虾

*请注意，养殖场平时并不开放参观。

＜车虾餐厅 球屋＞