这就是日本的待客之道!来看看优先引进的穆斯林友好酒店。

大家好!我是Okinawa Holiday Hackers编辑部的石井小编!!

 

日本引以为豪的待客之道(Omotenashi)。

 

2020年奥运决定在日本东京举办,于是渐渐出现了“让世界看到日本的待客之道!”等等广告或口号。

 

日本服务以及待客方式一直以来都收到世界瞩目,但以整个世界的对象,我们还有成长的潜力。我们Okinawa Holiday Hackers每天如是思考着。(^.^)日本加油!

 

为了招待全世界的来宾,如果没有好好了解各国的习惯和文化,是无法真正让对方感到宾至如归。我们尤其锁定了截止到2020年将访日人数将会高达140万人次的“穆斯林”。

 

 

 

地点在冲绳格兰美尔度假酒店

 

这次来到积极接待了穆斯林的团体·个人游客的“冲绳格兰美尔度假酒店”听听他们怎么说的吧!

(从那霸机场出发搭车约40分钟·距离永旺梦乐城冲绳来客梦约7分钟车程,离美国村约20分钟车程※根据每天的交通状况时间有所差异)

 

☆之前石井小编也来过同一个酒店进行

→全家人可以一起来、推荐给人数较多的团体!在冲绳体验卷寿司!

 

 

 

清真料理厨师·日本清真协会会员的 滨地 岳彦大厨

 

滨地 大厨:你好。

 

石井:你好!(恩?好像拿着什么好吃的东西…)

 

→好吃的东西就是“清真便当”

 

对于穆斯林来说食材分可以食用和禁止食用。

 

“清真”就是允许食用的食材总称。

 

 

滨地 大厨:这就是今天提供的清真便当

 

菜品由左上开始按顺时针介绍

 

    • 马铃薯沙拉

    • 参芭辣椒酱拌小松菜和岛豆腐

    • 蔬果咖喱

    • 水果(橘子、凤梨、葡萄、椰枣)

    • 米饭

    • 新西兰产的高級羊羔炒蔬菜(辣)

    • 烤鸡腿肉

    • 冲绳炒青菜

    • 照烧鰤鱼

 

→清真料理不可或缺的参芭辣椒酱♪

 

→马铃薯沙拉使用的是这种美乃滋。左下角的绿色标志就是经过清真认证的标志。

 

石井:看起来辣辣的很好吃!这当然也是~?

 

滨地 大厨:都是使用清真认证过的食材或调味料料理而成。

 

石井:谢谢。

 

滨地 大厨:这里提供的清真便当的菜品不是固定的,可根据客人的需求以及是否有食物过敏问题来制作。

打招呼有点晚,您好我是滨地岳彦(HAMAJI TAKEHIRO),今天还请多多指教!

 

石井:我才是请您多多指教!

 

→资格证虽然是日文的,但为了让穆斯林的旅客看得懂,还特地申请了英文版,以客为主啊。

 

 

 

在伊斯兰教圈中,共有五国的料理经验。

 

石井:请分享一下您的经历。

 

滨地 大厨:第一次到海外工作是到马尔代夫,在度假酒店的日式餐厅担任副料理长。除了度假酒店和观光设施以外的区域是完全禁止饮酒的。星期五大家都会去清真寺,路上都没人,几乎大家都不上班或开店。

 

石井:对穆斯林的人们来说,星期五是特别的日子。顺便问下滨地先生在星期五会做些什么呢?

 

滨地 大厨:因为外面几乎没有人,所以基本上都宅在家里。

 

→冲绳格兰美尔度假酒店里滨地大厨所使用的调味料,当然都是经过清真认证的。

 

→身为日本人大家一定知道的Marukome味增,居然也有清真认证版的(左边的红色圆形符号就是认证标志)

 

→这个日本人从小吃到大的YAMASA酱油也有清真认证版(酱油的字下面有HALAL

 

 

 

也有大使馆厨师的经验

 

石井:马尔代夫以外有其他经验吗?

 

滨地 大厨:在科威特有从事过外卖餐厅的料理长,提供陆上自卫队后方支援部队的餐食。在沙特阿拉伯的日式餐厅待过,也在斐济的度假酒店担任过副料理长,其中科威特是过的比较轻松的。

 

石井:一共待过四个国家么?

 

滨地 大厨:还有在文莱的大使馆担任了两年的厨师。

 

石井:大使馆!两年!

 

滨地 大厨:大使馆的厨师大抵都是两年的契约。

文莱算是穆斯林当中比较严格的国家,学到了很多宝贵的经验。

 

石井:原来是这样啊!(真是太厉害了)

 

→这个咖啡也…

 

→当然是清真对应(右下的黑色标志)

 

 

 

除了便当以外,当然也有提供午餐及晚餐

 

→这是提供给一般团体使用的“穆斯林亲善日式料理”

 

石井:哦!看起来好好吃…!

 

滨地 大厨:菜式由左下开始按顺时针介绍

 

  • 鸡肉涮涮锅(使用半熟的清真鸡肉)

  • 水果(葡萄柚、凤梨)

  • 茶碗蒸(使用清真酱油、昆布高汤)

  • 天妇罗组合

  • 烫青菜

  • 红味噌汤(使用清真味噌、昆布高汤)

  • 冲绳炒青菜(使用鰹魚酱油)

  • 盐烤鲑鱼

  • 酸渍萝卜

  • 白饭

※根据季节更换食材

 

 

→着一定很好吃。这个甜辣酱会用在刚刚的鸡肉涮涮锅里

 

石井:最后,想请您对穆斯林的各位说一句话。

 

滨地 大厨:请安心地来冲绳格兰美尔度假酒店吧!我们已经准备好了!

 

石井:是啊。被问到「到日本旅行最让你觉得不安的因素是?」穆斯林最多的回答是“不知道有没有清真食物”,第二多的是“不知道有没有祈祷室可以做礼拜

 

滨地 大厨:顺带一提,我们冲绳格兰美尔度假酒店可以出借礼拜用的毯子哦!

 

石井:诶!真的么?

 

→放置毯子前要用APP线确认礼拜的方向。

 

→只要馆内有都可以借用,也可以事先预约。

 

石井:滨地大厨今天真的是非常感谢您。

 

滨地 大厨:谢谢。

目前有计划推出神户牛入菜的清真料理,到时候请再来采访。

 

石井:诶?神户牛?请务必和我联系!!!!!!!!!!!!

 

 

 

之前介绍过的

全家人可以一起来、推荐给人多较多的团体!在冲绳体验卷寿司!

一样的地方,冲绳格兰美尔度假酒店(╹◡╹)

 

这个活动充分考虑到清真教徒或者食物过敏的客人,请一定要来冲绳格兰美尔度假酒店,跟日式料理厨师一起制作,一起品尝吧!

 

 

→这是经过清真认证,无添加酒精的醋,供穆斯林来体验卷寿司使用。

 

吧冲绳的待客之道推向世界。

如我们所说,Okinawa Holiday Hackers今天也是在冲绳四处奔走啊!

 

ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄o ̄)┘

 

 

餐厅相关咨询→TEL:+81-98-931-1585

 

 

石井 文月(Ishii Fuzuki)

本文作者:石井 文月(Ishii Fuzuki)

大阪出生·琦玉县长大的巨蟹座。完全无法想像自己搭乘满员电车上下班,于是下定决心来到了冲绳工作。由于驼背而感到苦恼。